冷凍肉的做法是什麼?如何做到最好?

冷凍肉往往是在我們的日常生活中吃的,但是有些人覺得沒有鮮肉,冷凍肉的美味。事實上,冷凍肉都做得非常鮮美可口。接下來來給大家說說幾種不同的方法來凍肉。


1、使用食用油


炸肉絲時,先將肉絲切碎,放入適當的調味料,再放入少許食用油攪拌均勻,然後在常溫下放入鍋中半小時,肉質會很嫩。


2、使用澱粉


這個就是我們常見的了,將肉片切好之後,加入適量的幹澱粉攪拌均勻,常溫下放置半小時再下鍋,肉片就不容易炒老,口感也會比較好。


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3、使用雞蛋清


按照上述兩種方法,將肉切片後加入適量的蛋清拌勻,在室溫下攪拌半小時,然後在鍋下炒,也可以使肉的味道更嫩。


4、使用芥末


這主要是針對煮熟的牛肉。煮牛肉的第一個晚上,在牛肉上均勻塗抹芥末,然後用清水沖洗鍋,這樣牛肉不僅容易煮,而且肉也新鮮嫩。


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